DOCG Chianti Rufina “Grignano”

Descrizione

Colore: rosso rubino vivace.
Odore: caratterizzato da note fruttate e floreali, delicato l’apporto del legno.
Sapore: strutturato e molto piacevole. I tannini sono maturi. Ottima la bevibilità.

Caratteristiche Tecniche

Tipologia: Chianti Rufina DOCG
Superficie vitata conferente: 30 ha
Altitudine: 250/350 m slm
Esposizione: Sud-Est
Suolo: Argilloso calcareo da alberese
Età del vigneto: 14 anni
Densità dimpianto: 5000 ceppi/ha
Uve: 80% Sangiovese, 10% Canaiolo, 10% altre uve a bacca rossa autorizzate dalla Regione Toscana.
Resa: 70 q.li/ha
Epoca di vendemmia: 3° e 4° settimana di Settembre
Vinificazione: in tank di acciaio Inox a temperatura controllata
Fermentazione malolattica: in vasche di cemento vetrificato
Invecchiamento: 12/15 mesi in botti da 18 hl di rovere francese.
Affinamento in bottiglia: 3 mesi