DOCG Chianti Rufina Riserva “Blu”

Descrizione

Colore: rosso rubino molto intenso.
Odore: naso dalla buona complessità, emergono note di frutti rossi che si fondono a note vanigliate e speziate.
Sapore: vino dalla struttura importante. I tannini sono maturi e morbidi, il finale è lungo ed ha un’ottima bevibilità.

Caratteristiche Tecniche

Tipologia: Chianti Rufina DOCG – Riserva
Superficie vitata conferente: 20 ha
Altitudine: 250/350 m slm
Esposizione: Sud-Est
Suolo: Argilloso calcareo da alberese
Età del vigneto: 15 anni
Densità dimpianto: 5000 ceppi/ha
Uve: 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Sirah
Resa: 60 q.li/ha
Epoca di vendemmia: Sangiovese nella 3° e 4° settimana di Settembre e 1°settimana di Ottobre. Merlot nella 3° settimana di Settembre.
Vinificazione: in tank di acciaio Inox a temperatura controllata
Fermentazione malolattica: in botti da 18 hl di rovere francese
Invecchiamento: 12-15 mesi in botti da 18 hl di rovere francese
Affinamento in bottiglia: 12 mesi