IGT Toscana Rosso “Salicaria”

Descrizione

Colore: rosso rubino molto intenso con riflessi violacei.
Odore: fine ed elegante. Emergono le note di piccoli frutti di bosco a bacca nera, quali la mora, il mirtillo ed il cassis, che si fondono con le note speziate quali il cacao ed il caffè, che derivano dall’affinamento in barriques.
Sapore: strutturato e complesso. I tannini si presentano molto fitti e morbidi, ben maturi. Il finale è molto lungo.

Caratteristiche Tecniche

Tipologia: IGT – Toscana Rosso
Superficie vitata conferente: 4 ha
Altitudine: 300 m slm
Esposizione: Sud-Est
Suolo: Argilloso calcareo da alberese
Età del vigneto: 14 anni
Densità dimpianto: 5000 ceppi/ha
Uve: 90% Merlot, 10% Petit Verdot
Resa: 60 q.li/ha
Epoca di vendemmia: 3° settimana di Settembre
Vinificazione: in tank di acciaio Inox a temperatura controllata
Fermentazione malolattica: in barriques di rovere francese
Invecchiamento: 18-24 mesi, in barriques di rovere francese di cui il 50% nuove ed il 50% di 2° passaggio
Affinamento in bottiglia: 12 mesi