Olio Extravergine Di Oliva
“IGP Toscano – Colline Di Firenze”

Descrizione

Tipologia: Olio Extra Vergine di Oliva – BIOLOGICO
Estensione delloliveto: 200 ettari
Età delle piante: dai 10 ai 50 anni
Varietà: Frantoio, Leccino, Moraiolo, Cipressino, Pendolino
Frangitura: a freddo nel frantoio aziendale
Forma dallevamento: vaso
Raccolta delle olive: manuale e meccanica
Epoca di raccolta: dal 15 Ottobre al 15 Dicembre
Produzione media: 15/30 Kg. per pianta
Conservazione: in orci di terracotta da 5 quintali a 18-20°
Resa: 12 – 15%
Acidità: 0,05 – 0,2%
Profilo Organolettico: colore verde brillante, profumo intenso e fruttato, sapore rotondo, pulito, leggermente piccante

Commento: Il territorio della Rùfina presenta una spiccata vocazione per l’olivicoltura. Dalla splendida oliveta della Fattoria di Grignano proviene un olio extra-vergine di oliva dalla bassissima acidità e dalle notevoli caratteristiche organolettiche.

L’olio extravergine di oliva Toscano IGP offre la massima certezza in fatto di autenticità. Il Consorzio garantisce ogni bottiglia con la sua firma, verificando tutta la filiera di produzione, rigorosamente realizzata in Toscana, dalla pianta al confezionamento.

L’olio è inoltre sottoposto a esami chimici e sensoriali assaggio da parte di commissioni riconosciute dal Ministero delle Politiche Agricole) per controllare la completa rispondenza al disciplinare.
Il risultato è un olio 100% Toscano che rientra a pieno titolo fra i prodotti tipici più amati nel mondo.

Olio prodotto da Agricoltura Biologica.